Ingredientes

Personas: 10 Tiempo: 90 min. Dificultad: Fácil

, 1 pierna de cerdo deshuesada, 1 pellizco de sal, 1 pimienta molida, 1 tacita de perejil picado, 100 gramos de manteca de cerdo, 1 copa de vino, 1 copa de agua,

Lavar y secar la pierna deshuesada de cerdo. En todos los dobleces de la misma se le pone sal, pimienta molida y perejil. Se ata bien alrededor, dándole forma a la pata. Untar con manteca de cerdo por todo el contorno. Poner en la bandeja del horno, a 180º. Regar, de vez en cuando, con vino y agua, hasta que se haga. El tiempo de cocción será de una hora por cada kilo, aproximadamente.